|
|
Kippengehaktballetjes Met Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 g kippengehakt; 2 eetlepels paneermeel; gedroogde jeneverbessen; 1 eetlepel versnipperde koriander; witte peper, zout; bakboter of olie; 500 ml culinaire room; 1 eetlepel milde madraskerrie; 1 theelepel superfijngehakte verse tijmblaadjes
Voorbereiding:
Plet een flinke theelepel jeneverbessen tot kruidige stukjes en schilfers. Voeg ze samen met de koriander en het paneermeel bij het gehakt. Kruid met een mespunt peper en een snuifje zout. Kneed door elkaar. Laat een kwartier rusten.
Bereidingswijze:
Roer de tijm door de room. Laat enkele min. trekken.
Vorm met het gehakt balletjes van ongeveer 3 cm doorsnede. Bak ze bruin in een weinig boter of olie. Laat zachtjes verder garen gedurende 8 a 10 min.
Kook rijst of pasta volgens de voorschriften op de verpakking.
Breng intussen de room aan de kook. Voeg kerrie toe en laat zachtjes pruttelen. Het duurt even oi geel kleurt. Kruid eventueel bij met peper en zout. Niet meer laten koken.
|
|
|